カリバ旅行記

狩場宅郎のカリバ旅行記。温泉、鉄道、路線バスなど。

木漏れ陽 平成31年4月

今日はクルマ飛ばして三瀬のほうへ。

 

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これまで何度か訪れたことがあるそばの芽専門店「木漏れ陽」です。 

 

 

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中に入ります。時刻は11時過ぎ。 

 

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今日は入り口横の小さなスペースに案内されました。 

 

 

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 店員さんがいつものようにコーティングされたシートとそばチップスを運んできてくれました。

  

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 「檜」コースを注文。ガレット以外のすべてが入っています。

 

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 窓から、深緑がまぶしい三瀬の里山

 

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 テーブルの上には雑記帳。

でもこのノートの表紙、特注品だろうか。

 

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そのうち、蕎麦の芽サラダとおひたし、蕎麦の芽ジュースが運ばれてきました。

しゃきしゃきして美味しいサラダです。

つゆと薬味、塩も一緒に運ばれてきました。

 

 

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 こちらは蕎麦豆腐、パリッとした衣で覆われています。上にちょこんとここにもそばの芽が乗っています。

中はほんのり温かく、ねっとりした豆腐です。

 

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 先に運ばれてきた「前菜」をつまんでいると、メインのお蕎麦が運ばれてきました。

おいしそう。

 

ここのお蕎麦は、ここ北山(ほくざん)の地で伝わってきた、品種改良されていない北山蕎麦を使っています。

 

運んできた店員さんは「まずは塩でお召し上がりください」と言います。

メニューブックには、まずは「つゆや薬味を一切付けずに」、次に「塩を少しつけて」・・・と書いてあります。

たしかに、このようにいただくと、つゆの味ではない、そば本来の味と風味を味わうことができます。

 

そのまま、塩かけて、薬味入れて、つゆにちょっとだけつけて・・・と、それぞれ違った味わい方で北山蕎麦を堪能させていただきました。

 

 

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 蕎麦湯も運ばれてきました。

 

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 そしてそば雑炊。

雑炊というより吸い物のようですね。

 

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 食べかけの写真で失礼。

中に入ってるのは蕎麦の実でしょう、米のような粘りはなく、弾力ある独特の歯触りです。

 

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最後に来たそばの芽ゼリー。

ゼリーというより、羊羹のような食感です。

 

どれもこれも、おいしくきれいにいただきました。蕎麦湯も全部いただいてしまいました。

 

会計を済ませて外に出てきました。

 

 

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 辺りは明るい春の日差しに包まれていました。

 

木漏れ陽
〒840-0545 佐賀県佐賀市富士町上合瀬453-1
1,000円(平均)1,000円(ランチ平均)

r.gnavi.co.jp

 

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